Сельдерей

seldereyЕсли раньше сельдерей не пользовался особой популярностью среди дачников, то сегодня, его выращивают на каждом втором участке. Впрочем, это и не удивительно, ведь данная двулетняя культура является не только прекрасным дополнением к столу (сельдерей используют при приготовлении многих блюд и салатов), но и сама по себе очень полезна. Сельдерей включает в свой состав огромное количество эфирных масел, обеспечивающих приятный аромат и своеобразные вкусовые качества. По полезным свойствам сельдерей обходит всю зелень, произрастающую на территории нашей страны.

Листья сельдерея, черешки и его корнеплоды богаты витаминами групп C, PP и B. Также данная культура содержит в себе большое количество каротина и разнообразных пектиновых веществ. Сельдерей может применяться в качестве лекарственного средства – с помощью этого растения легко избавиться от проблемы лишнего веса, восстановить нервную систему и вывести из организма лишние соли. Эфирные масла данного растения способны выполнять функцию противомикробного средства.

Что касается выращивания сельдерея, оно представляет собой нелёгкий процесс. Само растение бывает трёх видов: черешковый сельдерей, корневой сельдерей и листовой сельдерей. Для того чтобы вырастить сельдерей для начала нам необходимо провести соответствующую подготовку семян. Семена сельдерея всходят очень медленно (примерно 1 месяц), именно поэтому требуется подготовка семян, чтобы сократить срок всхода. Подготовить семена совсем несложно, для этого нужно выдержать их в воде, насыщенной кислородом, в течение одних суток, а затем, около часа продержать их в растворе с марганцовкой. После выполнения данных процедур необходимо промыть семена в проточной воде. Как и большинство растений, сельдерей предпочитает почвы богатые органикой. Идеальной почвой для благоприятного роста сельдерея является торф, перемешанный с перегноем. После того, как семена будут высажены, их необходимо присыпать крупнозернистым влажным песком, который обеспечит свободный доступ кислорода.

Уход за рассадой предусматривает регулярный полив тёплой водой и различного рода подкормки удобрениями. Когда растение достигает фазы 5-6 листьев, будет правильным провести пикировку. Когда до высадки в открытый грунт останется неделя, рассаду сельдерея необходимо правильно закалить. Закалять рассаду очень просто: вытащите ящики с посаженным сельдереем на улицу и уберите их через несколько часов — и так каждый день. Как правило, в открытый грунт сельдерей попадает во второй половине мая месяца. Для высадки рекомендуется выбирать пасмурный дождливый день. Главное правило – сельдерей является влаголюбивым растением, поэтому засуха для него равносильна смерти.