Кинза

kinzaКинза представляет собой однолетнее растение, с присущим ему ветвистым прямостоячим стеблем, который достигает высоты в 40 сантиметров. Состоит из белых цветков, образующих зонтик с семенами.

Кинза включает в свой состав огромное количество полезных элементов и используется как в кулинарии, так и в народной медицине.

Кинзу используют для восстановления работы пищеварительной системы, при заболевании лёгочных путей. Кинза способствует улучшению аппетита, появлению здорового сна, а также нормализует кровеносное давление.

Широко применяется кинза и в кулинарии. Из этого растения можно приготовить огромное множество блюд и салатов. Своим специфическим вкусом кинза придаёт пище какую-то оригинальность.

Что касается выращивания кинзы, то это растение предпочитает плодородные почвы со слабокислой реакцией. Тяжело выращивать кинзу на тяжёлых почвах, образующих плотную корку. Как правило, кориандр сеется на затенённых участках почвы. Для благоприятного роста кинзы, необходимо внести 3-4 килограмма перегноя на 1 квадратный метр грядки.

Как это всё выглядит на деле? Сперва, грядка вскапывается на глубину равную примерно 18 сантиметрам. Затем, почва равняется и поливается, а через часа 3 можно приступать к посеву. Как правило, посев производится в 20 числах апреля месяца. При соблюдении таких сроков цветение кинзы начнётся примерно в июле, а семена (плоды) созреют где-то в августе. Если же вы желаете собирать зелень гинзы на протяжении всего лето, то сеять необходимо в несколько сроков с промежутками в 15 дней. Главное, не забудьте перед посевом замочить семена, чтобы они лучше прорастали.

Уход за кориандром заключается в регулярном поливе, конечно, в зависимости от климатических условий. Когда растения ещё небольшие полив нужно осуществлять два раза в неделю примерно по 5 литров воды на квадратный метр грядки. Когда же наступит период обильного роста листьев, то объём полива необходимо увеличить до 8 литров на квадратный метр.

Уборка семян производится, как упоминалось, примерно в августе месяце. Собрав семена, их необходимо высушить на солнце, а затем обмолотить. Хранить семена кинзы предпочтительнее всего в обычных бумажных пакетах.