Базилик

bazilikВо многих странах базилик всё время считался священным растением. В Греции его называли “королевская трава”, и это значило, что употреблять базилик в пищу могли лишь высшие слои общества. В диком виде это растение произрастает на территории таких стран как Индия, Иран, Китай, Африка, Америка. Базилик успешно выращивают в России, на Кавказе и в Средней Азии. Но родиной этого замечательного растения является Южная Азия.

Базилик представляет собой однолетнее растение, обладающее ярко выраженными пряно-ароматическими и медоносными свойствами. Высота данного растения составляет около 50 сантиметров. Растёт в виде густого и ветвистого кустика, поэтому прекрасно смотрится в саду. Известно, что в Россию базилик попал примерно в 18 веке, а использовали его в качестве лекарственного растения.

Ну, это всё понятно, а что можно сказать о химическом составе? В той части растения, которая находится над землёй, содержится около 1.5% эфирных масел, примерно 6% дубильных веществ, также в с его состав входят сапонины, различные минеральные вещества, гликозиды, сахара, белки, клетчатка, провитамин А, витамин Р и многое другое.

Известно, что базилик обладает чудесными лечебными свойствами. Это растение можно использовать как хорошее мочегонное или дезинфицирующее средство. Также, базилик сможет помочь больным лихорадкой. Когда нарушено кровообращение, то базилик может выступить прекрасным средством, восстанавливающим работу кровеносной системы. Служит для поднятия аппетита и избавляет от депрессивного состояния.

Базилик занимает особое место и в кулинарии. Многие страны мира используют это растение, как ароматическую траву. Как свежие, так и сухие листья базилика можно добавлять в салаты, супы, подливы, мясные и рыбные блюда, различные соусы и т.д. Часто базилик используют в качестве ароматизатора для овощных консервов, солений и колбас.< /br>< /br> Нам известно, что базилик по своей структуре является теплолюбивым растением, поэтому его семена хорошо ладят с температурой в +12 — +15 градусов. Если почва находится в нечернозёмной зоне, то это растение можно успешно выращивать посредством рассады.

Перед высадкой семена обязательно нужно подготовить – выдержать в воде или в питательном растворе. Затем, необходимо высадить семена в ящики с землёй и поместить их в теплицу. При высадке семян базилика необходимо соблюдать расстояние между ними, оно должно быть равно 5-6 сантиметрам. После, засыпаем семена слоем земли в 0.5 сантиметра и поливаем. Для того чтобы немного ускорить рост, нужно накрыть ящики прозрачной клеёнкой или стеклом. Когда появятся всходы обязательно нужно провести пикировку их в солнечные парники. Рассада готова к отправке “на волю” через 50-60 дней – когда на растении уже появилось 5-6 листьев. Выбираем для посадки базилика плодородную, суглинистую или дренированную почву. Что касается предшественников, произрастающих на этом участке до базилика, то они могут быть чем угодно и кем угодно, лишь бы под них вносили удобрения. Также, перед высадкой почву обязательно нужно подготовить – внести перегной, если нужно, то минеральные удобрения.

Если говорить об уходе за базиликом, то он заключается в рыхлении и поливе почвы. Собирать растение следует тогда, когда оно находится в своей максимальной стадии цветения – листья набираются зеленью и эфирных масел, базилик начинает приятно пахнуть и от одного запаха пробуждается аппетит.