Конец лета — сезон заготовок

zagotovkiЛето – чудесная пора, которая накормит нас на круглый год, если не полениться заготовить урожай на предстоящую осень и зиму.

Самый простой и самый полезный по сохранению витаминов и полезных веществ во фруктах, ягодах и грибах — это заморозка. Что может быть проще, помыть, обсушить, уложить в пакет или лоток (сейчас в продаже имеются множество удобных пластиковых контейнеров для заморозки).

Прекрасно, практически без обработки замораживаются все ягоды, которые потом можно есть свежими и ароматными в любом виде, с кашей, с мороженным, добавив в любой десерт. Существуют рецепты готовых замороженного десертов. Например десерт из клубники необыкновенно вкусный и легкий по приготовлению и калорийности. На 1 кг клубники 300гр. сахара немного взбить блендером, что бы некоторые ягоды остались кусочками, положить в лоток и в морозилку. Такой десерт в зимнюю пору по достоинству оценят даже самые взыскательные гости. Белые грибы, нужно только отчистить от земли и травы, мыть и резать не нужно, что бы гриб не набрал лишнюю воду. Любые другие грибы отварите не много в соленой воде, воду слейте и замораживайте. Представляете, как приятно достать в зимнюю пору из морозилки белый гриб, сварить грибной супчик или потушить отварные грибочки в сметане и порадовать себя и своих близких. Помойте, обсушите и порежьте листы щавеля и зимний зеленый супчик поднимет вам настроение холодной снежной зимой.

А что уж говорить о великом множестве рецептов компотов, варений, солений, маринадов. Рецепты приготовлений домашних заготовок такое множество, что тема эта поистине не исчерпаема. У каждой хозяйки имеется свой неповторимый рецепт, который переходит от мамы, бабушки и прабабушки. Даже если урожай на дачном участке не совсем вас порадовал, купить фрукты оптом в Москве, как и в любом другом населенном пункте, не составит труда.

Не поленитесь заготовить летний урожай!